中村 智明
元保育士でバーテンダー歴18年。
クラシックのコンペティションやフレアバーテンディングの カクテルコンペティションに参加し4年で18の賞を受賞。 フレアの世界大会で、シルバー賞とベストテイスト賞のW受賞を果たしたり、今年もオリオンのワッターコンペで優勝を果たす。全国でも珍しいフレアとクラッシク、ミクソロジーなどを扱うバーテンダー。 オリオンビールのWATTAのコンサル予定。
那覇市久茂地で琉球スタイルのミクソロジーバーアルケミストを経営、 2020年10月にミクソロジーカフェ&バー琉球ドリンクLABOを開業。
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沖縄を代表する
作家達の数ある作品と共に沖縄の若手有望作家との話し合いの末、作り出された器達。
それらと融合した新しい飲み物のアテンドをお楽しみください。
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沖縄の地酒である、
泡盛それぞれの特徴に合わせた
カクテルづくりへの想い。泡盛は、減圧蒸留、常圧蒸留、樽貯蔵、甕貯蔵、や黒麹、酵母の種類により沢山の香り、味がある。
その特徴を活かしたカクテルづくりを重要視している。
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日本唯一の珈琲生産地の
可能性を広げたい日本で唯一、コーヒーを生産できる地域だからこそできる提案があります。
全国から集結しているスペシャリスト達と話し合いながら素材の印象を崩さず、また既成に囚われない組み合わせを
