沖縄県産の全てにフューチャーしたドリンクの提案
珈琲、お茶、泡盛、県産食材をテーマにしたミクソロジースタイルのカフェ＆バーです。
昼飲み、昼カフェなど早い時間の飲みや本格的に飲み始める前のスタート地点としてご利用ください。
沖縄には、他県にない素晴らしい食材が溢れています。
今現在、沖縄のあらゆる食材たちが世界中のクリエイターから注目されています。
私たちはその沖縄に携わるものとして食材はもちろん、地元の陶芸家さんやそのほかのクリエイターと一緒に新しい価値を想像していきます。
｢mix(混ぜる)｣に｢ology(学問)｣をつなげた造語です。
ミクソロジーカクテルは最新鋭の調理技術を取り入れ、フレッシュな果物やハーブ、スパイスなどの材料を使い、混ぜることを自由に垣根なしに追求して作るカクテルです。
カウンター５席のみの
実験室のような空間で昼飲みを
商店街から扉一枚で広がる実験室のような空間。
沖縄を代表する作家達の器とのコラボする飲み物。
それらを集約して繰り出されるバーテンダーのドリンクをお楽しみください。
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